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Dry-Aged Cooler

Hochwertiger Reifeschrank für bestes Fleisch

Der Trend aus den USA jetzt auch bei uns: Der Dry-Aged Cooler für den perfekten Fleischgenuss Zuhause! In den USA seit Jahrzehnten Kult, findet das trocken gereifte Fleisch auch in Deutschland immer mehr Anhänger. Mit diesem hochwertigen Dry-Aged Cooler von CASO können Sie Ihr Fleisch nun selber zu Hause reifen und lagern. Dabei können Sie täglich den Prozess des Dry-Aging Verfahrens beobachten und auf das Ergebnis Einfluss nehmen, indem Sie die Temperatur und Luftfeuchtigkeit selbst bestimmen. Der Dry-Aged Cooler mit Kompressortechnik ist perfekt zur Lagerung und Reifung von Fleisch und auch anderen Lebensmitteln (z.B. Käse) geeignet. Die hervorragende thermische Isolierung sorgt für sparsamsten Verbrauch.

Dry-Aging Verfahren. Das Dry-Aging bzw. Trockenreifen ist das älteste Verfahren der Fleischreifung. Für eine optimale Reifung empfehlen wir eine Temperatureinstellung von 3°C mit einer Luftfeuchtigkeit von 75% und einer Reifedauer von 21 bis 28 Tagen. Während dieser Zeit wird dem Fleisch Wasser entzogen und bestimmte Enzyme werden aktiviert. Hierdurch wird das Fleisch besonders zart und es entwickelt sich ein sehr aromatischer Geschmack. Grundsätzliches Ziel der Reifung ist es, den Geschmack der Lebensmittel zu intensivieren und weiter zu entwickeln.

Maße: H 87,5 x B 39,5 x T 59,5 cm, 38,5 kg, 60 W, 230 V

Alle Produkteigenschaften des Dry-aged Coolers auf einem Blick:
- Temperatur einstellbar von 2 - 7°C
- Aktiver Lüfter für ein gleichmäßige Temperatur
- Luftfeuchtigkeit einstellbar von 50 - 85%
- Herausnehmbarer Wasserbehälter mit Wasserstandsüberwachung
- Zuschaltbares, antibakterielles UV-Licht
- Roste und Haken aus rostfreiem Edelstahl
- Besonders leise

Modelle
  • Dry-Aged Cooler
Versandkostenab 150 € versandkostenfrei innerhalb Deutschlands
Dry-Aged Cooler
Dry-Aged Cooler
H 86 x B 39,5 x T 54,5 cm
Art.Nr. 26028
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jetzt € 949,00
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Dry-Aged Cooler

 

Abb. kann Zubehör oder Dekomaterial enthalten.

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